OPIS: Kłokoczka kolchidzka to piękny krzew, podobnie jak "nasza" kłokoczka południowa osiągający 3-4 metry wysokości. Obie kłokoczki są do siebie podobne, jednak odróżnić je dość łatwo: -po liściach - u kolchidzkiej złożone są z 3- lub 5 listków, u południowej nawet siedmiolistkowe. Listki kłokoczki kolchidzkiej są od spodu błyszczące, kłokoczki południowej matowe -po kwiatach - kolchidzka również kwitnie w maju, ale ma okazalsze od południowej kwiatki z dłuższymi płatkami. Przypominają raczej kwiaty styrakowca niż konwalii -po owocach - torebki nasienne kłokoczki kolchidzkiej zbudowane są z wydłużonych komór z ostrym wierzchołkiem, u kłokoczki południowej są zaokrąglone z niewielkimi wyrostkami -po nasionach - nasiona kłokoczki kolchidzkiej są wyraźnie drobniejsze od nasion kłokoczki południowej,mają ledwie 5 milimetrów średnicy Ze względu na swoje mizerne rozmiary nasiona kłokoczki kolchidzkiej nie mają znaczenia kulinarnego, natomiast bardzo ważne dla gruzińskiej kuchni są pączki kwiatowe i rozwijające się kwiaty. Przyrządzane jak kapary, marynowane "dżondżoli" (tak się tam nazywają) są na Kaukazie tradycyjną przekąską, można je kupić również w Polsce (na zdjęciu niżej). . UPRAWA: Kłokoczka kolchidzka może rosnąć na stanowiskach lekko ocienionych lub słonecznych (wtedy lepiej kwitnie), ze względu na niecałkowitą odporność (strefa 6 USDA) raczej na glebach suchych. Odporna na choroby.  | 
 |